طريقةعمل فريكاسيه تونسي

طريقة التحضير

1. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر مع الملح مع بيضة واحدة مع قليل من الزيت

2. يسخن الحليب قليلا (مجرد دافئ)

3. نقوم بخلط الحليب بالخميرة وملعقة سكر صغيرة ويقلب جيدا

4. ثم نقوم باضافة خليط الحليب الى خليط الدقيق ونعجن المحتويات كلها حتى يتماسك

5. نضعها في كيس بلاستيك ونغطيها بمنديل مطبخ ونضعها في الفرن مطفئ لمدة ساعة ليتخمر

6. نقوم بسلق ٣ بيضة جيدا ونقطعهم مثل الخضروات المقطعة

7. نخلط الهريسة مع الخضروات التي قمنا بتقطيعها والبيض المسلوق

8. نقوم بتقطيع العجينة بعد ان تتخمر دوائر متوسطة الحجم ثم نقوم بفرش قليل من الدقيق في صينية ونقلب فيها الدوائر

9. نقوم بتحمير الدوائر في الزيت جيدا حتى تحصل على اللون الاحمر

10. نقوم بفتحها مثل الساندويتشات

11. ونحشيها اولا بالحشو المكون من البيض المسلوق والخضروات ثم نضع التونة للتزيين وبالهنا والشفا