قد يختلف النظام الغذائي لكل مريض سكر على حدة حسب وزن المريض , ودرجة مستوى السكر بالدم، والنشاط الجسماني وممارسة الرياضة، ولذا يتم تحديد احتياجه من السعرات الحرارية بواسطة طبيبه المعالج.. هذا ما أكدته دكتورة ولاء أبو الحجاج، استشاري التغذية العلاجية، خلال مشاركتها في المؤتمر السنوي للتغذية الوريدية والأنبوبية للجمعية الطبية لدراسة السمنة الذي بدأ أعماله أمس ويختتم اليوم.
وقالت أبو الحجاج ان النظام الصحي لمريض السكر هو الذى يساعده على انضباط السكر بالدم، بالإضافة إلى المحافظة على الوزن المثالي والمحافظة على سلامة الشرايين وعلى عدم ارتفاع ضغط الدم. وقدمت أبو الحجاج نظام غذائي لمريض السكر يعتمد على ثلاث وجبات تتكون مما يلي:
الفطور
1-معلقتين فول مدمس او بيضة مسلوقة او ملعقة عسل نحل .
2- 100 جرام جبن أبيض قليل الدسم لمرضي ضغط الدم المرتفع او 30 جم جبن فلمنك.
3-كوب لبن زبادى او 2 كوب لبن (يفضل منزوع الدسم).
4-نصف رغيف عيش بلدى او 2 توست رجيم .
5-طماطم أو خيار أو ثمرة فاكهة .
الغذاء
1-اللحوم(100 جرام بتلو أو عجالى أو 150 جم فراخ او ديك او 200 جم اسماك) ويفضل أن تكون مسلوقة أو مشوية .
2-النشويات(كرنب-قرنبيط-باذنجان-بسلةخضراء-فاصوليا خضراء-ملوخية-سبانخ-كوسة-خرشوف-بامية-خبيزة). العشاء 100 جم جبن ابيض.
3- فول مدمس(2 ملعقة) أو طعمية (2 قرص متوسط الحجم) أو طبق عدس .
4- كوب لبن زبادى الفاكهة ثمرة تفاح أو برتقال أو جوافة أو كمثري أو يوسفى أو بطيخ أو كنتالوب أو 12 حبة عنب -4 ثمرة بلح – 3 ثمرة خوخ – 3 ثمرة برقوق.و
وأشارت استشاري التغذية العلاجية إلى أن هناك مأكولات مسموح بها لمرضى السكر دون تحفظ تتمثل في الآتي :
1-الفلفل الأخضر -الخس-الفجل-الخيار-الكرفس-البقدونس-الجرجير-البصل
2-التوابل (ماعدا الملح فيراعى عدم الإكثار منه لمرضي ضغط الدم المرتفع).
3- المحليات الصناعية والمياه الغازية بدون سكر.
ومع ذلك هناك قائمة من الممنوعات تتمثل في الاتي:
1-الحلويات الشامية والمكسرات وحلوى المولد.
2- العسل الأسود ,الشيكولاتة,الحلاوة الطحينية والطحينة.
3-الجاتوهات والمربي.
4-المشروبات الروحية. وللمحافظة على انضباط السكر بالدم يوصي بالإلتزام بالنظام الغذائي والوصول إلى الوزن المثالى وممارسة الرياضة اليومية كالمشي بالإضافة إلى عدم الانفعال.
