كباب هندي على الطريقة السورية

طريقة تتبيل اللحم : أولاً يجب علينا إفراغ كيلو اللحم في وعاء كبير ومن ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة ملح وملعقة صغيرة بهار أسود والبصلة المفرومة ناعماً وملعقة رب البندورة وملعقتي السمنة النباتية و من ثم نقوم بمزجهما جيداً.

نقوم بتقطيع كل من الباذنجان والبندورة على شكل دوائر صغيرة ، ومن ثم نصنع دوائر صغيرة من اللحم حجمها من حجم دوائر الباذنجان.

نقوم بترتيب دائرة من اللحم ثم دائرة من الباذنجان بشكل دوري ومنتظم في صينية زجاجية تتحمل الحرارة جيداً ، نضع دوائر البندورة والبصل على جانبها وقرني فليفلة على وجه الصينية كما في الصورة.

في وعاء صغير نضع ملعقة رب بندورة مع ملعقة صغيرة ملح وملعقتي زيت نباتي و بهار أسود حسب الرغبة ونمزجها جيداً ومن ثم نسكبها فوق الصينية بهدوء.

أخيراً نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 سليسيوس لمدة ساعة كاملة ، مع تمنياتي لكم بالخير والعافية طابت أيامكم وصحتكم أحبائي