طريقة عمل البيتزا

خطوات عمل البيتزا

• – توضع ملعقة الخميرة وملعقة السكر في كوب ماءٍ دافئٍ وتحرك جيداً وتغطى وتترك لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة بتكوين رغوة وفقاعات.
• – يوضع الطحين في إناءٍ واسعٍ وتصنع حفرة في منتصف الطحين ونسكب بها خليط الخميرة.
• – يسكب الزيت ونضع رشة الملح والحليب فوق الخليط.
• – تمزج المكونات سوياً بواسطة اليدين وتعجن جيداً حتى تبدو متماسكة.
• – توضع العجينة في إناءٍ مدهونٍ قليلاً  بالزيت لمنع التصاقها، ونغطيها بقطعة قماشٍ أو نضع إناء العجين في كيسٍ نظيف.
• – تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة كاملة.
• طريقة إعداد المكونات:
• – تقطع حبات البندورة الى شرحات (نصف دائرية).
• – تقطع حبات الفلفل الحلو الى شرحات (نصف دائرية).
• – يقطع لحم الحبش الى مربعات صغيرة.
• طريقة عمل البيتزا:
• – تقطع العجينة لمقدار حصتين ( أي ان كل حصة تكفي لعمل صينية من البيتزا).
• – تدهن الصينية  بالزيت النباتي أو الزبدة لمنع الالتصاق ثم ترق حصة من العجين فيها.
• – يوضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة على العجينة المرقوقة وتوزع جيداً عليها.
• – يرش مقدار ملعقتين من جبنة الموازريلا فوق الصلصة.
• – يرش مقدار نصف كوب من الزيتون الأسود فوق الجبنة.
• – توزع شرحات البندورة.
• – توزع شرحات الفلفل الحلو.
• – توزع قطع الفطر.
• – توزع قطع لحم الحبش.
• – تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة .
• – للتأكد من استواء العجينة، قومي برفع العجينة عن الصينية قليلاً من الطرف، اذا كان لونها ذهبياً من الأسفل تكون قد استوت.
• – عند التأكد من استواء العجينة يرش جزءٌ آخرٌ من جبنة الموازريلا فوق صينية البيتزا وتعاد الى الفرن حتى تذوب الجبنة.