بطريقة الشيف شربينى .. عمل الارز البرياني باللحم

خطوات عمل الارز البرياني باللحم

• – نسلق اللحم حتى يصبح طرياً
• – نذوب القليل من السمنة في إناءٍ, ثم نضيف البصل
• – نقلب إلى أن يحمر البصل, ثم نضيف الثوم والكزبرة والزنجبيل والنعناع (مع الإستمرار في التقليب)
• – نضيف اللحم المسلوق والبهارات المشكلة
• – نضيف اللبن ونصف كمية ماء الكادي
• – نترك اللحم على نارٍ هادئةٍ إلى أن يستوي
• – نضيف نصف كمية الأرز على خلطة اللحم, ونقلبهم معاً
• – نضع ماء سلق اللحم على الأرز, ثم نتركه ليستوي بهدوءٍ
• – نضيف ما تبقى من الأرز وماء الكادي بدون تقليبٍ (يمكنك هنا أن تضيفي ألوان الطعام لتحصلي على الأرز الملون)
• – نترك برياني اللحم قليلاً على نارٍ هادئةٍ, ثم يقدم ساخناً