طريقة عمل كنافة بالقشطه

تفرك الكنافه جيدا ويضاف اليها السمن تدريجياً وتمزج جيدا باليد.

تقسم الكنافه الى قسمين.

تدهن الصينيه بالسمن ويوضع القسم الاول من الكنافه وتضغط جيداً.

في إناء, نذوّب ملعقة السكر والكورن فلور في الحليب ويوضع في النار ويحرك جيدا حتى يثقل قوامه.

ثم يبعد من النار وتضاف اليه القشطه.

نضع مزيج القشطه على طبقة الكنافة الاولى ومن ثم نضيف الطبقه الثانيه ونضغط قليلا.

تدخل في الفرن في درجة حراره ١٨٠ درجه حتى يصبح الوجه ذهبياً.

ثم نطفىء الحراره من الرف الأعلى ونترك الأسفل حتى النضج التام وتترك جانباً.

نعد الشيرة في وعاء بإضافة كوبين سكر الى كوبين ماء وقطرات من الليمون وذرة قرفه وتترك لتغلي.

تصب الشيرة على الكنافه وتدخل في الثلاجه. ولا تقطع الا عندما تبرد وتتماسك تماماً.