طريقة عمل حلوي الجبن

يقدمها: الشيف مازن سمير

المقادير

1كوب جبنه موتزاريلا 1كوب سكر 1كوب قشطه جاهزه 1ملعقه ك سمن 1/4 ملعقه ماء زهر 1/2 كوب ماء 1كوب سميد 1كوب شيره فستق حلبي للتزيين الطريقه نحمص السميد بملعقه سمن دون ان يتغير لونه نضع علي النار الماء مع السكر وماء الزهر حتي الغليان ونضع فوقهم السميد المحمص مع التحريك المستمر حتي يصبح القوام متماسك نرفع الخليط من علي النار مع اضافه الجبن مع التحريك السريع وهي ساخنه نفردها علي سطح مدهون بالشيره حتي لا يلتصق ويمكن فردها نتركها تبرد قليلا وبعدها نقوم بحشوها بالحشو المرغوب او بدون حشو ثم نقوم بلفها ونقطعها ونضع عليها الشيره ونرشها بالفستق الحلبي وتقدم بارده